四川农业大学网络教育教学计划--高升专 酒店管理

四川农业大学网络教育教学计划

酒店管理（640105）(高起专）

一、专业简介

为了满足酒店行业对中高层管理人才的需求，酒店管理专业于2011年获教育部批准开始招生专科，2014年开始招生本科。系上现有专职与兼职教师共12人，其中教授1人，副教授5人，讲师5人，实验员1人；硕士生导师8人，博士6人，在读博士研究生2人，四川省旅游业青年专家2人，四川省第十一届“学术和技术带头人后备人选”1人，校外兼职教师（企业骨干或中层领导）8人。近五年我系教师主持、主研国家级、省部级科研项目30余项；主持、主研地方横向课题10余项，公开发表论文40余 篇，出版专著4部，主编教材2部，参编教材3部。

本专业注重培养“综合素质强、懂管理、有担当”，并具有扎实的学科知识、良好的人文素养、创新意识、创业能力的新时代酒店管理人；系统学习管理学原理、餐饮管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店人力资源管理等方面的基本理论知识，接受酒店业务操作基本技能和酒店管理方面的基本训练，掌握现代高星级酒店经营管理理念与方法，具有较强的酒店管理实践能力和应变能力，具备分析和解决酒店运作过程中存在的问题和管理创新的能力。学生毕业后能在旅游行政管理部门、高星级酒店、酒店管理集团公司、会展中心等单位从事行业管理、人力资源培训等工作。

为保证培养的学生既掌握行业所需的专业理论知识，又具有实践运用能力，本专业根据行业需求制定人才培养方案，教学环节中特别注重对实践运用能力的培养，校外与五星级酒店青城豪生国际酒店、成都丽思卡尔顿酒店、三亚丽思卡尔顿酒店、东莞松山湖凯悦酒店、厦门威斯汀酒店、厦门朗豪酒店等10余家签订校外实训基地协议，为学生的实习、实训、就业提供了有力的支撑与保障。

二、培养目标

本专业培养具有扎实的学科基础、良好的人文素养、职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展能力；掌握酒店管理专业基础理论知识，具备酒店岗位操作技术技能以及酒店运营与管理能力，能在旅游行政部门、旅游景区、住宿接待业、会展中心等部门从事行业管理、接待服务、咨询策划、运营管理工作的高素质应用型人才。

三、前置学历

须具有教育行政部门认可的普通高中、职业高中、中等专业学校、中等职业技术学校毕业证书或同等学历。

四、修业年限

2.5年至5年。

五、毕业条件

在规定的修业年限内，修完教育教学计划规定内容，成绩合格，达到学校毕业要求，学校准予毕业。

六、教学计划